Il nome della nostra osteria custodisce una storia di Ravenna. Il 6 ottobre 2026 abbiamo ospitato la presentazione di La Zabariona ritrovata, il libro di Andrea Casadio pubblicato da Il Ponte Vecchio, con un saggio introduttivo di Eraldo Baldini e la prefazione del nostro oste, Andrea Rondinelli.

La ricerca dietro il nome

Chi era la Zabariona? La ricerca d’archivio di Andrea Casadio propone una nuova ricostruzione: l’ostessa raccontata da Olindo Guerrini era Antonia Venturi. Il volume corregge la precedente attribuzione a Rosa Betti e riporta l’attenzione sulla Ravenna popolare dell’Ottocento.

Il titolo completo è La Zabariona ritrovata. La vera identità e la vera storia dell’ostessa più famosa di Romagna e della sua locanda. Il saggio introduttivo di Eraldo Baldini, La Romagna delle osterie, accompagna la ricerca storica di Casadio.

La presentazione in osteria

Accogliere questo libro significa dare spazio alla storia che ha ispirato il nostro nome. Alla pubblicazione abbiamo contribuito insieme a Confesercenti Ravenna-Cesena, con la collaborazione di Slow Food Ravenna.

Andrea Rondinelli, titolare dell’osteria, ha scritto la prefazione e ospitato la presentazione. La ricerca storica e il libro sono di Andrea Casadio: sono contributi diversi, che si incontrano intorno alla memoria della città.

Un legame nel nome, non la stessa locanda

La locanda storica raccontata nel libro e l’Osteria dalla Zabariona di oggi sono luoghi e attività distinti. Il nostro locale, aperto nel 2021 in Via Giuliano Argentario 19, ne richiama la memoria attraverso il nome: non è la continuazione dell’attività o dell’edificio ottocenteschi.

Per noi conoscere la Romagna passa anche da qui: dalle persone, dai luoghi d’incontro e dai racconti che accompagnano la tavola. È lo spirito con cui continuiamo il lavoro dell’osteria, fra cucina, accoglienza e attenzione al territorio.

Il libro e gli articoli

Continua con la nostra storia. Per conoscere l’osteria di oggi, scopri la cucina e il menu.