Questi piatti nascono dagli ingredienti trovati al mercato e dai piccoli produttori con cui lavoriamo.
Aggiornate il 30 agosto 2026 alle ore 14:00
Antipasti
Fiori di zucca fritti
Allergeni 1
Crostini con paté di fegatini
Allergeni 1, 9
Tartare di manzo, spuma di squacquerone DOP e maionese allo scalogno
Allergeni 7
Polpette di pesce, maionese al pomodoro
Allergeni 1, 3, 4, 14
Seppia gratinata, lardo e crema di verdure
Allergeni 1, 14
Primi
Strichetti, seppie e piselli
Allergeni 1, 3, 10, 14
Strozzapreti, cozze di Marina di Ravenna, crema di cannellini e pomodorini al forno
Allergeni 1, 14
Curzul, scalogno e guanciale di Mora Romagnola
Allergeni 1, 3
Tagliatelle al ragù di pesce
Allergeni 1, 3, 4
Lasagna verde alla bolognese
Allergeni 1, 7
Strozzapreti verdi al ragù di verdure
Allergeni 1, 3, 9
Secondi
Fritto di paranza
Allergeni 1, 4
Bacchette di agnellone con zucchine grigliate e marinate
Coscia e sovracoscia di pollo fritta con patate chips
Allergeni 1
Baccalà all’uso di Romagna
Allergeni 1, 4
Dolci
Tiramisù della Zabariona
Allergeni 1, 3, 7
I numeri degli allergeni fanno riferimento all’elenco europeo. In caso di allergie o intolleranze, avvisa sempre il personale: composizione e disponibilità dei piatti possono cambiare.
Consulta anche il menù completo →
Perché cambiano ogni giorno
Il menù fisso custodisce i piatti che raccontano la Zabariona; le proposte del giorno seguono invece il mercato, il pescato, l’orto e il lavoro dei produttori. È qui che la cucina può essere più libera, senza perdere il legame con Ravenna e con la tradizione romagnola.
