Diese Gerichte entstehen aus Zutaten, die wir auf dem Markt und bei den kleinen Erzeugern, mit denen wir zusammenarbeiten, finden.
Aktualisiert am 20. September 2026 um 21:30
Vorspeisen
Rindertartar, squacquerone DOP-Schaum und Schalottenmayonnaise
Allergene 7
Crostini mit squacquerone DOP und schwarzem Trüffel
Allergene 1, 7
Gebratene Steinpilze
Allergene 1
Geschmorter Tintenfisch mit Erbsen
Allergene 14
Erste Gänge
Curzul mit Fischragout
Allergene 1, 3, 4
Urciòn-Ricotta und Spinat, Butter, Kräuter und Meeresspargel
Allergene 1, 3, 7
Cappelletti in Brühe
Allergene 1, 3, 7, 9
Radicchio mit Speck, Speck mit Mora Romagnola
Allergene 1
Tagliatelle mit Hähnen
Allergene 1, 3
Tagliatelle mit Butter und feinem weißen Trüffel
Allergene 1, 3, 7
Hauptgerichte
Frittierte Meeresfrüchte
Allergene 1, 4
Lammkoteletts, sautierte Kräuter
Gebratene Hähnchenschenkel und -keule mit Kartoffelchips
Allergene 1
Fleischbällchen mit Tomatensoße und Erbsen
Allergene 1, 3, 7, 9
Desserts
Tiramisu von Zabariona
Allergene 1, 3, 7
Die Allergennummern beziehen sich auf die europäische Liste. Informieren Sie unser Personal immer über Allergien oder Unverträglichkeiten: Zusammensetzung und Verfügbarkeit der Gerichte können sich ändern.
Auch die vollständige Speisekarte ansehen →
Warum sie sich täglich ändern
Die feste Speisekarte bewahrt die Gerichte, die von der Zabariona erzählen. Unsere Tagesangebote folgen dem Markt, dem Fang, dem Garten und der Arbeit der Erzeuger – ohne die Verbindung zu Ravenna und zur Tradition der Romagna zu verlieren.