Periódicos, revistas y medios gastronómicos han contado el trabajo de la Zabariona sobre recetas desaparecidas, biodiversidad, productores artesanales y cultura de la mesa de Romaña.
Una historia que interesa más allá del plato
La atención de la prensa nace de una investigación concreta: recuperar nombres, gestos y sabores que corrían el riesgo de desaparecer y hacerlos comprensibles para quien visita Rávena hoy.
Temas y entrevistas
Los reportajes recorren la Sucialesta, los Curzul, la Mora Romagnola, la cocina del delta del Po, los vinos independientes y la memoria de las azdore.
Para solicitudes de prensa
Para entrevistas, fotografías o información, escribe a mangiari@osteriadallazabariona.com.
